“تحليل المخاطر ونقاط التحكم في دورة تدريبية بمركز جودة الغذاء بجامعة سوهاج

نظم مركز جودة وسلامة الغذاء بجامعة سوهاج، دورة تدريبية متخصصة فى جودة وسلامة الغذاء تحت عنوان “تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة ( HACCP)”، والتي إستمرت لمدة يومين بقاعة تنمية القدرات بالحرم الجامعي القديم، وحاضر بها الدكتور محمد سيد أحمد اﻷستاذ بقسم الرقابة الصحية على اﻷغذية بكلية الطب البيطري جامعة أسيوط، صرح بذلك الدكتور أحمد عزيز عبدالمنعم رئيس الجامعة.

وقال عزيز أن هذه الدورات تعتبر من أهم الدورات التى تساهم في رفع كفاءة العاملين في مجال سلامة الغذاء سواء فى المصانع أوشركات المواد الغذائية أوالمطاعم، وأيضاً في الفنادق الكبري أو مجال الرقابة الصحية علي الأغذية، موضحاً أن الدورة ركزت علي التدريب على نظام الهاسب، الذي يصلح لجميع مراحل السلاسل الغذائية بداية من إنتاج الغذاء وعمليات التحضير التي تتضمن التعبئة والتغليف و التوزيع، مشيداً بدور المركز في خدمة الجامعة والمجتمع المدني في كل ما يختص بسلامة الأغذية.